JAPONIKA :: Torturi - Vizualizare subiect 777 pe japonika.myforum.ro

claudia · Membru*

Tort cu 3 moduri de ciocolata
(acest tort la-m pregatit pt seara de revelion)
<img src="http://img244.imageshack.us/img244/1791/tortcu3felurideciocobi0.th.jpg" border="0" alt="Free Image Hosting at www.ImageShack.us ">
Ingrediente:
Blatul de ciocolata
60 g de migdale pudra
100 g zahar pudra (60+40)
20 g cacao
4 albusuri
un varf de sare
Mod de preparare:
Preincalzitzi cuptorul la 200 de grade C
Amestecatzi bine migdalele 60 g zahar pudra si cacao.
Batetzi albusurile spuma cu varful de sare si adaugatzi zaharul pudra putzin cate putzin -40 gr.
Turnatzi compozitzia ,cam 1 cm grosime in forma pusa pe o hartie de copt si lasatzi-o la cuptor 15 minute .Imediat ce atzi scoa blatul din cuptor rasturnatzi si scoatzeti hartia..Lasatzi-l la racit.

Ingrediente:
Mousse de ciocolata alba
125 ml de smantana lichida dulce --eu am inlocuit cu frisca
250g ciocolata alba
2g gelatina -1 foaie
300 ml frisca neindulcita .

Mod de preparare:
Am pus la inmuiat in apa rece gelatina -o foaie
am pregatit frisca
am pus pe foc frisca si am dat in clocot
am adaugat ciocolata alba rasa si am amestecat sa se topeasca
Am scos gelatina din apa rece am bagat-o in microunde la 40 de grade 50 secunde si am turnat-o peste ciocolata alba.
lasatzi crema sa ajunga la temperatura camerei si adaugatzi frisca

Ingrediente:
Mousse de ciocolata cu lapte
125 ml frisca lichida
160 gr, ciocolata cu lapte
1 foaie gelatina
100 grame frisca batuta
Mod de preparare:
se prepara ca mousse-ul de ciocolata alba

Ingrediente:
Mousse de ciocolata amaruie
125 ml de frisca lichida
200 g ciocolata amaruie
110 ml frisca batuta
1 foaie de gelatina
Mod de preparare:
Se prepara la fel ca mai sus
.
Are un gust extrem subțire si fin.
surasa este ...e ok oare de zis? Neutral

de la maria

chocolate · Junior

claudia cat a durat sa creezi capodopera? :mbounce:

eu mor dupa dulciuri ...

Admin_ · Administrator

Claudia tortul arata super dar cred ca si la gust a fost minunat
cand o sa-mi fac vreme cred ca o sa incerc si eu reteta thumbsup

Acum sa va prezint si eu tortuletul de la ziua lui Emilica thumbsup

sursa este de la culinar si eu am mai modificato putin (am ornato doar cu bomboane si bezele ....

si cam asa a iesit Neutral

cred ca este cel mai elegant tort de pana acum si la gust a fost mega thumbsup

Tort cu frisca si capsuni

Blat
1 si 1/2 cana de faina
o lingurita cu praf de copt
1/2 lingurita sare
9 oua
1 si 1/4 cana cu zahar
1/4 cana cu unt nesarat, topit si racit
1 lingurita vanilie

Crema
3 galbenusuri de oua
1/4 cana cu zahar
1 lingura si 1/2 faina de porumb

Glazura de frisca
1 si 1/2 cana frisca
2 linguri zahar

Umplutura
Curata si taie capsunile si amesteca-le intr-un vas cu zaharul si zeama de lamaie. Lasa amestecul timp de 4 ore si mai amesteca-l din cand in cand. Cu ajutorul unei strecuratori separa sucul rezultat si capsunile.

Crema
Intr-un vas amesteca temeinic cu telul toate accesoriile
La o temperatura moderata, fierbe 1 minut compozitia amestecand continuu.
Lasa crema la racit acoperind vasul cu o folie.

Blatul
Incalzeste cuptorul la 250 de grade. Unge cu unt 2 tavi de tort apoi presara putina faina. Intr-un vas mic varsa faina, praful de copt, sarea si amesteca-le. In vasul mixerului combina ouale cu zaharul si porneste mixterul. Mai intai la viteza normala, apoi mareste viteza la fiecare 3 minute. In total va trebui sa le mixezi pentru aproximativ 10 minute. Muta compozitia intr-un vas mai mare.

Varsa o treime din amestecul de faina peste cel din oua si cu o spatula din cauciuc (sau cu mainile) framanta compozitia delicat dar amanuntit. Repeta de inca 2 ori aceeasi procedura pentru restul amestecului cu faina. Apoi adauga untul si vanilia.

Aluatul se desparte in doua, se depune in cele 2 tavi si se netezesc fetele blaturilor. Pune tavile in cuptor si intoarce-le pa partea cealalta la fiecare 15 minute. Lasa-le la copt 25-30 de minute; ca sa te asiguri ca sunt gata, poti introduce o scobitoare care trebuie sa iasa uscata. Dupa coacere, pune blaturile la racit in recipiente rotunde, care sa le pastreze forma. Este recomandabil sa faci blatul cu o zi inainte de asamblarea tortului, in casolete de plastic la temperatura camerei.

Asamblarea tortului
Cu un cutit lung se taie fiecare blat orizontal pentru a avea in întreg 4 blaturi. Ia un blat, pune-l pe o farfurie si scormoneste blatul de jos in sus la marimea unei jumatati de caisa si umple golul cu jumatate din capsunile ramase, egaland stratul de capsuni cu blatul. Pune si putin sirop.

Cel de-al doilea blat se scormoneste de sus in jos. Pune crema de capsuni pana se umple si apoi netezeste tot blatul cu crema. Se pune crema si pe cel de-al treilea blat care se scormoneste in sus. Depune uniform restul de crema pe cele trei blaturi care se dispun suprapuse. Blatul din varf se crusteaza in bucată de jos si se umple cu capsuni. Se lasa la racit intr-o casoleta de plastic

Glazura de frisca
Intr-un vas lasat la racit se amesteca frisca cu zaharul pana devine o compozitie vascoasa. Depune in mod egal glazura pe tort. Se va decora dupa cel putin patru ore. Inainte de a se servi, tortul trebuie sa se pastreze intr-o incapere rece.

lavy_2302 · Membru junior

aichan te rog zi-mi si mie de unde ai luat formele cu iepurasi si catei si ce mai ai acolo pe tort?sant cumparate sau facute de tine !e o minunatie de tort ,as incerca sa-l fac si eu gargaritei ca acus vine ziua ei ?a fost greu de facut ?

Admin_ · Administrator

Admin_ · Administrator

Daca e uite aici sunt trandafiri din zahar ars pe care ia facut Stefania noastra pt tortuletul patriciei thumbsup

http://japonika.myforum.ro/1-vt180.html?start=0

lavy_2302 · Membru junior

am sa incerc sa caut mai peste tot si in caz ca nu gasesc o sa apelez la tine !iti multumesc tare mult :thankyou:

claudia · Membru*

Aichan si tortuletul lui emili arata tare elegant :group:

cred ca sa bucurat mult nu-i asa? :yay:

totoro · Membru*

180 g unt la temperatura camerei
180 g zahar
1 plic zahar vanilat
4 oua
250 g faina
1 lingurita praf de copt
Pt umplutura:
200 ml frisca lichida si 100 gr afine
Pt decor 200 ml frisca lichida, bombonele etc.

MDP

Se bate cu mixerul untul, zaharul si zaharul vanilat. Se adauga ouale pe rind, batind bine dupa fiecare. Apoi se incorporeaza faina in care s-a amestecat praful de copt.
Aluatul se toarna si se intinde cu lingura in forma.Se coace circa o ora la foc mic (150 C).

Dupa ce s-a racit se taie pe jumatate ,se umple cu frisca si afine si se decoreza dupa plac.

Admin_ · Administrator

totoro super tortuletul tau!! :yikes:

imi place cum lai aranjat...... :clap2:

yamy yamy

totoro · Membru*

totoro · Membru*

2 blaturi de tort, 600 ml frisca lichida, capsuni, bombonele pt ochisori,nasuc si fundita, colorant alimentar.

Schema iepurasului

Torturi Torturi

Cele 2 blaturi se taie pe jumatate din care v-a iesi 4 blaturi.
Din cele doua blaturi se da forma la urechi si fundita iar celelalte doua blaturi pt cap.
Frisca se bate spuma .Se umple urechile,fundita si capul cu frisca si capsuni.Se orneaza de jur imprejur cu frisca iar la fundita si urechi se orneaza cu frisca roz. Bombonelele de colorit maronie se pun pt ochisori ,roz pt nasuc si celelalte culori pt funditza.