JAPONIKA :: Retete de post - Vizualizare subiect 692 pe japonika.myforum.ro

tenshi · Moderator

Rostul postului este acela de curatare a organismului si a spiritului. Postul Craciunului incepe pe 15 noiembrie si tine pana pe 24 decembrie. In momentul postului, se exclude din alimentatie carnea si toate alimentele de provenienta animala.
Imi doresc sa tin macar miercuri si vineri ca n restul saptaminii mi e cam greu :-(

cu gatitul .
Voi tineti post ? Ce retete aveti ce gatiti ?

ocris · Saff"Scoala japonicilor"

Retete nu ar fi deosebit de greu de gasit. Sunt retete de mancare de legume si zarzavaturi, sau cele care au inclusa si carnea dar care pot fi adaptate. Maine e vineri. Tinem impreuna post?

Admin_ · Administrator

O sa incerc si eu sa tin cateva zile post ...desi fiiind insarcinata nu stiu cat o sa pot sa ma aptin :fun:

o sa incep de saptamana viitoare sa tin macar Miercurea si Vinerea (stiu ca si pt gravide postul este foarte importantb sa se tina macar cateva zile(o tin pentru a avea copii sanatosi si frumosi)

Admin_ · Administrator

Cateva retete de post thumbsup

Cartofi fierti cu mujdei de usturoi

1/2 kg. cartofi, o capatina de usturoi, o ceasca de ulei, o ceasca apa minerala, sare, piper
Mod de preparare
Cartofii se spala, se fierb in coaja, apoi se curata. Usturoiul se curata, se piseaza, se freaca cu ulei si apa minerala. Cartofii se amesteca cu mujdeiul de usturoi si se incalzesc
................................................................................................
Iahnie de fasole pentru post

1/2 kg fasole uscata, 2 cepe mari, 2 morcovi, 3-4 catei usturoi, 1-2 foi de dafin, 500 g spanac, sare, piper, boia cimbru.
Fasolea se pune la muiat in apa fara sare cu o seara inainte de a fi pregatita. Se modifica apa de 2 ori. Se pune la fiert impreuna cu 2 morcovi si 2 cepe rase pe mare si caliti in ulei. Spanacul se opareste si se lasa la scurs. Se toaca o ceapa si usturoiul se toaca si se calesc putin intr-o lingura de ulei. Se adauga spanacul, sare, piper si boia. Se toarna compozitia intr-un vas rezistent la cuptor, se pune deasupra fasolea fiarta, fara zeama si se presara cimbru. Se da 30 min la cuptor.
.................................................................................................

Mazare cu marar

1 kg. mazare boabe curatate, 2 cepe, o lingura de faina, o lingura bulion, 2 linguri de ulei, o legatura marar, zahar, sare, piper
Mod de preparare
Ceapa se curata, se taie marunt, se caleste in ulei. Se adauga mazarea spalata si apa cit sa o acopere si se lasa la fiert. Dupa ce a fiert, se adauga faina, bulionul, se potriveste de zahar, sare si piper. La sfirsit, se adauga mararul tocat marunt.
.........................................................
Musaca din vinete si cartofi
1 kg. vinete, 1/2 kg. ardei gras, 1 buc conopida mica, 1 kg. cartofi, rosii proaspete (bulion), 300 gr. ulei
Se fierb cartofii in coaja, dupa care se curata. Ardeiul si conopida se prajesc putin in ulei. Vinetele se coc sau se pot taia felii, dupa care se prajesc la fel ca si ardeiul si conopida. Se unge tava sau de preferinta vasul jena cu ulei, apoi se aseaza un rind de cartofi taiati in felii rotunde. Se pune un rind de conopida pe care se presara indiferent ce condiment, apoi se pune un rind de vinete, un rind de ardei. In compozitie se pot adauga dovlecei sau alte legume, dupa preferinta. La sfirsit, se toarna bulionul peste toata tava (sau se se pun rosiile taiate). Se pune vasul la cuptor, la foc mic, circa 45 minute.
..............................................................
Tocanita de ceapa
6 cepe, 4 buc. rosii, 1 buc. morcov, 3 catei de usturoi, o legatura marar, 1 pahar de ulei, otet, boia, zahar, sare, piper
Ceapa se curata, se taie solzisori, se caleste impreuna cu morcovul ras si cu boiaua. Cind ceapa s-a inmuiat, se adauga rosiile taiate marunt, otetul, zaharul, sarea, piperul si se lasa la fiert 10 minute. La sfirsit, se adauga mararul tocat marunt.

..........................................................................

DULCIURI

Clatite de post

100 g faina
100 ml apa minerala
50 g ulei
25 g zahar
10 g sare
Se amesteca toate părțile componente si se bat bine pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtiri. Se coc intr-o tigaie, care sa nu lipeasca. Dupa fiecare clatita se unge fundul tigaii cu ulei. La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor. De aceea, se fac mai groase. Ca desert, se pot umple cu magiun sau dulceata. Ca aperitiv, se pot umple cu varza, urzici, spanac etc.

...........................................................

Covrigei simpli
ｷ 200 g zahar pudra
ｷ 400 g margarina la temperatura camerei
ｷ 600 g faina
ｷ 1 plic vanilie sau 1 lingurita coaja de lamaie
Se amesteca toate ingredientele, se framanta bine si se modeleaza covrigei in feluri diferite. Se coc la foc potrivit. Se pot lipi doi cate doi cu marmelada
.......................................................................
Coliva
ｷ 1 kg grau
ｷ 500 g zahar
ｷ 300-500 g nuca
ｷ mirodenii: praf de anason, esenta de lamaie, esenta de portocale, coaja de lamaie sau de portocala, vanilie
ｷ sare dupa gust

Se alege graul, se spala in numeroase ape reci, apoi in una, doua ape calde. La fiert se pun 2 l apa, la 1 kg de grau. Se fierbe la foc mic, cu multa grija. Este indicat sa se fiarba in oala de tuci si sa se puna oala pe o tabla sau pe o caramida subtire, sa nu se lipeasca. Graul pentru coliva nu se mesteca; se clatina doar oala spre stanga si spre dreapta, de cate ori se considera necesar. Cand nu se mai vede apa la suprafata, se incearca bobul de grau. Daca nu este suficient de bine fiert, se mai adauga putina apa calda. Cand bobul este inflorit, si toata apa absorbita, graul este fiert.
Se acopera cu un capac, se infasoara cu paturi si se lasa asa 2-3 ore. Cand este bine racit, se scoate din vasul in care a fiert, se adauga toate celelalte compoziție si se framanta cu mana pana se albeste si devine cremos. Daca pare a fi prea moale, se dauaga pesmet din biscuiti populari ca sa absoarba umezeala.
Intr-un platou corespunzător ca marime se aseaza graul, se netezeste, se cerne cu un strat de pesmet de biscuiti, apoi un înveliș de scortisoara, iar deasupra un strat de zahar farin de o jumatate de cm. Coliva se netezeste cat se poate de bine si se orneaza dupa preferinte.
Observatie: este de preferat sa se fiarba graul de cu seara si coliva sa se pregateasca dimineata, inainte de a fi dusa la biserica.
Cantitatea de nuca poate varia pana la a fi egala cu cantitatea de grau, dupa cum gospodina dispune de nuca.

....................................................

MISA · Membru*

Buna ziua
Eu o sa tin chiar in ultima saptamana de post si poate ajung si la biserica sa ma impartasesc
am sa aduc si eu ceva retete de post
Cartofi cu sos de mirodenii

Cartofi cu sos de mirodenii sunt o mancare usoara si delicioasa pentru post, care vor incalzi placut atmosfera de noiembrie din casele noastre. Desi par simpli si banali acesti cartofi cu sos de mirodenii sunt deliciosi. Cartofi cu sos de mirodenii sunt o mancare excelenta, plina de arome si pot fi o garnitura delicioasa pentru preparatele din carne.

Ingrediente
6-8 cartofi potriviti
2 cepe sau un fir de praz
1 usturoi
1 lingura sos rosii
2-3 linguri ulei masline
oregano, cimbru, busuioc,
sare si piper dupa gust

Mod de preparare
Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete, si se pun la fiert cu sare;

Intre timp, ceapa se marunteste si se pune la calit in ulei, dupa ce se caleste, cartofii scursi de apa se adauga peste ceapa, se lasa pana se prajesc cartofii;

Se face sosul adaugand oregano, cimbru si usturoi pisat, amestecat cu apa. Se pune peste cartofi si se mai lasa la cuptor 5-10 minute, pentru a se rumeni.

Ghiveci de vinete

Una din cele nai populare conserve pentru iarna este reteta de ghiveci de vinete. De acest ghiveci de vinete va veti bucura iarna, pentru ca este un fel de mancare aproximativ gata.Ghiveci de vinete

Ingrediente

3 kg de vinete
1/2kg de ceapa
1 kg de ardei grasi
1 1/2 kg de gogosari
700 ml de ulei
1 capatana de usturoi
3 kg de rosii
sare

Mod de preparare

Se coc vinetele, se curata si se lasa sa se scurga;

Se coc si se curata ardeii si gogosarii , ceapa se caleste 10 minute;

Se ia vasul de pe foc, se adauga usturoiul tocat, ardeii, gogosarii si vinetele.
Se omogenizeaza si se da la cuptor cu foc mic pana cand ghiveciul scade;

Se pune preparatul fierbinte in borcane mici, se leaga cu celofan sau capace presate si se sterilizeaza pe baie de aburi 30 de minute.

Salata de avocado

Salata de avocado este o salata spaniola plina de fantezie si culoare. Aceasta salata de avocado are atatea vitamine si bunatati incat se recomanda singura. Fructele si legumele din salata de avocado, impreuna cu jambonul si sosul se completeaza si o fac irezistibila.

3 cartofi
3 oua fierte tari
1 avocado
1 mar curatat de coaja si taiat cubulete
1 kiwi curatat cubulete
1 kiwi sau o portocala taiata rondele
100 g jambon fiert, taiat cubulete
100 g crema de branza taiata cubulete
sare si piper dupa gust

Pentru maioneza
500 ml ulei
3 galbenusuri
2 lingurite zeama de lamaie
sare

Mod de preparare

Se spala cartofii si se fierb in apa cu putina sare, se scurg, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie cubulete;

Se taie cubulete 2 dintre ouale fierte, iar al treilea se da prin razatoare;

Separat se prepara maioneza, se amesteca sarea si lamaia cu galbenusurile de la inceput, apoi se adauga cate putin ulei, amestecand continuu;

Se amesteca toate ingredientele cu maioneza si se aranjeaza pe platou, se presara cu oul dat prin razatoare si se decoreaza ci felii de kiwi sau portocala.

MISA · Membru*

Rosii murate in sare

Rosii murate in sare sunt o conserva destul de la indemana, pentru ca sunt usor de facu. Pe de alta parte de aceste rosii murate in sare, vom profita din plin iarna cand vom putea sa le folosim pentru tot felul de preparate. Cu aceste rosii murate in sare, tocanitele, supele vor fi mai savuroase, iar sosul de rosii preparat din ele va fi ideal pentru pizza, paste...
Ingrediente

2 kg rosii
1 radacina de telina
2 ardei iuti
1-2 capatani usturoi
1 legatura de marar verde
2-3 frunze de dafin
sare (1 lingura la 1 litru de apa)
Mod de preparare

Se aleg rosiile mai mici si mai tari, se spala si se introduc intr-un borcan potrivit, intercalate cu catei de usturoi taiati in doua, cu ardeii iuti, cu radacina de telina taiata bucati si frunzele de dafin;

Peste toate se aseaza mararul, separat se fierb intr-un vas 3-4 litri de apa;

Se lasa apa sa se raceasca pana la 30 de grade, se dizolva sarea in apa prin amestecare si se umple vasul cu rosii pana la inchiderea capacului;

Se inchide bine capacul. Vara, muratura va fi gata in 10-12 zile, in zilele reci dureaza cam o luna.

(Dupa ce se scot citeva rosii din borcan, peste vas se va pune din nou capacul si se va introduce in frigider)