JAPONIKA :: RETETE CU TOFU - Vizualizare subiect 411 pe japonika.myforum.ro

Admin_ · Administrator

NU sunt retetele mele, sunt preluate de pe net

RETETE CU TOFU RETETE CU TOFU

SALATA
una bucata tofu (nu din cel moale), taiat bucati dar nu destul de mici( 250g)
o rosie, citiva catei de usturoi
un gogosar
400g ciuperci
un morcov
o punga de frunze de spanac.
Se taie totul in bucati dar nu extrem mici sa le cauti cu lupa , rosia si usturoiul se pun la calit in tigaie cu putin ulei de masline vreo 3-4 minute, apoi se adauga ciupercile, tofu si restul si se amesteca din cind in cind. Se adauga condimente, sare, piper, sos de soia, Daca iti place sa aiba un pic de sos pune niste apa si pune capacul, lasa sa clocoteasca un pic. Daca vrei mai uscat foloseste o tigaie de teflon si amesteca incontinuu. Cam asta e, sper sa-ti placa. Poti sa pui orice vegetala vrei, mie imi place sa fie cit mai colorata si atunci pun o jumate de gogosar rosu si o jumate de gogosar galben, morcov, masline, etc.

Admin_ · Administrator

Sandvis cu tofu:

pentru asta tofu trebuie neaparat sa fie tare. Cel pe care il cumpar eu vine in doua bucati si e de culoarea oului prajit. Se ia o bucata, se taie felii medii (nu prea subtiri) si se puna la prajit in tigaie de teflon fara ulei. Pe o bucata de piine prajita se pune niste margarina (sau unt), se pune tofu prajit deasupra, se adauga o rosie taiat felii si o bucatica de cascaval. Cel mai bine e cind tofu e cald.

Admin_ · Administrator

SALATA PICANTA
400 g tofu
200 g morcov
200 g sos de maioneza din soia
1 capatâna usturoi
marar si patrunjel
Tofu, morcovul si usturoiul se rad pe razatoarea mare, se amesteca cu maioneza, se aseaza pe platou si se orneaza cu verdeata.
Pofta buna!

Admin_ · Administrator

PASTA DE TOFU PICANTA

400 g tofu
50 g usturoi
20 g marar
2 g piper negru
20 ml ulei
sare
Tofu se rade pe razatoarea mica. Se amesteca cu restul ingredientelor.
Pofta buna!

Admin_ · Administrator

SALATA CU MAZARE

400 g tofu
250 g mazare din conserva
200 g sos de maioneza de soia
marar verde
Tofu se taie cuburi. Se amesteca cu sosul de maioneza din soia si mazarea scursa. Se aseaza pe platou si se orneaza cu marar.

Admin_ · Administrator

OMLETA CU TOFU

250 g tofu (simplu sau afumat)
1 ceapa mare
4-5 oua
1 praf piper
2 linguri maioneza de soia
patrunjel verde
Ceapa se taie marunt si se pune pe foc, într-o tigaie de teflon, împreuna cu 1 lingura de ulei, pâna se înmoaie putin. Se adauga apoi tofu tocat cubulete si se rumeneste usor. Ouale batute cu un praf de sare si piper (se pot înlocui 2 oua cu 5 linguri bautura din soia simpla) se toarna peste tofu. Se întoarce, cu o spumiera, si pe partea cealalta.
Când este gata, se rastoarna pe un platou, se unge cu maioneza si se presara cu patrunjel tocat fin. Rezulta 8 portii.

Admin_ · Administrator

PASTA DE TOFU CU MARAR
250 g tofu
100 ml ulei de masline
1 ceapa mica
marar verde
Tofu se rade pe razatoare mica, se rade repede si ceapa (pentru a nu se oxida), apoi se freaca bine cu o lingura de lemn, adaugînd uleiul ca la maioneza si, la sfârsit, mararul tocat fin. Se pastreaza la frigider, în caserola acoperita, 3-4 zile.

Admin_ · Administrator

DROB DIN TOFU SI DOVLECEI
500 g tofu simplu sau cu marar
2 dovlecei mari
3 linguri faina
1 lingura usturoi granulat
3-4 oua
marar, patrunjel
Dovleceii se spala, se taie în lungime, se scoate miezul. Feliile ramase se rad pe razatoarea mare, si se framânta cu putina sare, 5 minute, pâna se extrage apa. Apoi se scurge bine, aruncând apa rezultata.
Dovleceii se amesteca cu brânza rasa, verdeata, usturoiul si ouale si se adauga, la sfârsit, faina, pentru a obtine o compozitie legata.
Se unge o tava de teflon cu putin ulei, se rastoarna compozitia de mai sus si se da la cuptor 50-60 minute.
Se serveste cu rosii.

SALATA DE VARA
200 g rosii
200 g castraveti
200 g salata verde
200 g ardei gras
100 g tofu
200 g sos de maioneza din soia
verdeata
Toate legumele se taie cubulete si se amesteca cu sos de maioneza din soia. Se aseaza frunzele de salata verde în evantai. Se rastoarna compozitia peste frunze; se rade tofu peste si se orneaza cu verdeata

PIZZA CU CREMWURSTI VEGETALI SI TOFU
250 ml apa calduta
500 g faina
40 g drojdie proaspata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar sau miere
2 linguri ulei
2 cremwursti vegetali din soia
Tofu
Se framânta un aluat, se lasa la dospit, îndată ce îsi dubleaza volumul se întinde usor, cu palmele unse, în forma dorita.
Umplutura: 2 cremwursti vegetali din soia, taiati rondele, feliute subtiri de ardei verde si rosu, feliute de rosii, rondele de masline. Peste toate se rade Tofu si se da la cuptor.
Când este gata se orneaza cu urmatorul sos:
- 3 linguri bulion (se mai subtiaza cu ½ cana apa)
- 2 linguri zahar
-1 lingura otet de mere
- 2 lingurite condimente pentru pizza.

ARDEI UMPLUTI CU TOFU
250 g tofu desarata
250 g tofu sarata
1 lingurita zahar
2-3 oua (sau 2-3 linguri lapte soia simplu)
8-10 bucati ardei gras
verdeata dupa preferinte
Se scot cotoarele la ardei. Se spala. Din tofu dat pe razatoare, zahar, oua (lapte simplu) se face o pasta care se foloseste la umplerea ardeilor. Se unge o tava sau o cratita larga în care se pun ardeii umpluti si se da la cuptor.
Dupa 15-20 minute se întorc ardeii pe partea cealalta pâna se patrund. Când se racesc, se taie rondele.
Se servesc la aperitiv.

Admin_ · Administrator

PASTA DE TOFU CU CASTRAVETI
250 g tofu zdrobit cu furculita
1 castravete ras pe razatoarea mica
2 linguri ulei
2 lingurite otet de mere
1 praf piper negru

PASTA DE TOFU III – RUSEASCA
250 g tofu zdrobit cu furculita
¼ ceasca ketchup
2 lingurite otet de mere
2 linguri ulei
1 lingura mustar
1 lingurita praf de ceapa
Mixati împreuna pâna obtineti o pasta fina.

PASTA DE TOFU II – ITALIANA
250 g tofu zdrobit cu furculita
2 linguri ulei
2 lingurite otet de mere
4 graunti usturoi zdrobit
½ lingurita oregano
1 praf de piper negru
Mixati pâna obtineti o pasta fina.

PASTA DE TOFU I – IRLANDEZA
250 g tofu zdrobit cu furculita
½ ceasca ketchup
2 linguri ulei
½ lingurita praf de usturoi
½ lingurita praf de ceapa
Mixati împreuna pâna obtineti o pasta fina.
Adaugati 3 lingurite zeama de la gogosari în otet sau castraveti în otet, 3 lingurite pulpa de masline maruntita si 1 lingura patrunjel verde tocat fin.
Amestecati usor pâna la omogenizare. Serviti pe pâine.

CHIFTELUTE DIN SOIA
500 g tofu (simplu sau cu marar)
2 dovlecei (sau 5 cartofi mari)
100 g gluten de grau
2 oua, 1 lingurita vegeta
marar, patrunjel, usturoi
Se rad dovleceii (dupa ce s-a înlaturat miezul) pe razatoare mare.
Se presara 1 lingura sare, se amesteca si se lasa 15', pana se extrage apa. Apoi se storc bine între palme (aruncandu-se apa rezultata) si se amesteca cu tofu (ras tot pe razatoarea mare), gluten, oua, verdeata, usturoiul si vegeta, pana se obtine o pasta consistenta. Daca este prea moale, se poate adauga faina de grau sau pesmet.
Se modeleaza chiftelute plate care se coc pe o tava de teflon unsa cu putin ulei si se întorc dupa 20' si pe cealalta parte sau se prajesc în ulei.
Se servesc reci, la aperitive.

ROSII UMPLUTE
6 rosii
3 oua
100 g maioneza vegetala
50 g branza de soia
verdeata, 1 salata verde
Se taie rosiile transversal pe din doua, se scoate pulpa cu o lingurita, se aseaza cu taietura in jos si se lasa la scurs.
Ouale se fierb tari, se curata, se taie jumatati.
Î n fiecare "cosulet" de rosie se pune o jumatate de ou (cu taietura in sus) si se spriteaza cu maioneza de soia.
Se aseaza pe un platou frunze de salata în evantai. Se aseaza "cosuletele", peste care se rade fin branza si se presara verdeata tocata fin.

PILAF CU BRANZA DE SOIA
1 cana orez / 3 cani apa
2 cepe
300 g branza de soia
2 foi dafin, vegeta, ulei, 1/2 lingurita piper, sare
1 lingura pasta bulion.
Ceapa taiata se înabuseste în ulei, sare, putina vegeta si 1/2 cana de apa timp de 10 minute.
Se adauga orezul spalat si apoi se adauga restul de apa, putin cate putin. Cand clocoteste, se adauga branza taiata cubulete 2/2 cm, bulionul, foile de dafin si piperul.
Se toarna compozitia într-o tava unsa si se da la cuptor pana se rumeneste.

SALATA DIN VARZA PROASPATA CU BRÂNZA DE SOIA SI CIUPERCI
1 varza mica (1 Kg)
1 cana ciuperci din conserva
200 g branza de soia
1 ceapa uscata
zeama de lamaie
ulei, vegeta, sare, condimente, verdeata.
Varza se taie fin. Ciupercile se scurg si se taie pai. Branza se taie cubulete de 2/2 cm.
Ceapa se taie marunt si se înabuseste cu putin ulei, apa si putina vegeta. Se adauga ciupercile si se mai lasa la foc mic 5 minute.
Se adauga apoi varza, branza, se potriveste cu sare, zeama de lamaie, verdeata, condimente.

ramona · Membru*

MULTUMESC AICHAN POATE MA DETERMINI TU SA MANANC SI EU TOFU .AM SA INCERC RETETELE TALE CAT MAI CURAND POATE O SA REUSESC. 06