 | Bors pentru ciorbe |  |
 Trimis: 19/09/2007 08:53 |
 |
|
| Admin_ |
| Administrator |
 |
| |
| Data inscrierii: 18/Apr/2007 |
| Mesaje: 3302 |
| Localitate: Nagoya |
|
|
|
 |
|
 |
|
Ingrediente: 500 grame tarite de griu, 300 grame de malai, un pahar huste sau 20 grame de drojdie, o lamaie, 2-3 felii de paine neagra.
Se prepara intr-un vas de lut smaltuit (daca aveti) de 5-6 litri. In el se pun taritele de griu si malaiul. Se adauga hustele (tarite si malai ramasede la alt lot de bors) pentru fermentatia lactica, sau drojdia de bere. Peste aceasta se toarna apa fierbinte sau clocotita pina ce se umple vasul, care se va pastra la loc cald.
Dupa racire, se adauga o lamiie cu coaja cu tot, taiata in felii, impreuna cu 2-3 feliute de paine neagra.In timpul fermentatiei, borsul de amesteca cu o lingura de lemn cu coada lunga, cam de doua ori pe zi (dimineata si seara). Se gusta din cind in cind si daca este suficient de acru, se pune intr-un loc rece sa se limpezeasca. Se scurge borsul limpede, se pune in sticle si se pastreaza la loc racoros. Se pastreaza hustele (ceea ce a ramas in vas dupa ce s-a pus borsul in sticle) la rece, in acelasi vas. Cand s-a terminat borsul in sticle, se toarna apa fiarta in vas peste huste sa se limpezeasca; apoi borsul se toarna in sticle. Operatia se pote repeta de 3 ori.
Nota: Borsul nu se lasa peste huste ci se toarna in sticle ca sa nu devina amar. |
|
_________________
<img src="http://i154.photobucket.com/albums/s276/hanako_2007/P1050645-1.jpg" border="0" alt="Photobucket"><img border="0" src="http://www.tickerclub.com/cache/e2dca30a71.png?html">
[b:12add95ddc]Nu trebuie sa te temi de moarte,mai degraba teme-te de viata netraita..[/b:12add95ddc]
<img src="http://www.lumeapiticilor.ro/strada/chioscul/Blinkies-repository/aHR0cDovL3d3dy5sdW1lYXBpdGljaWxvci5yby9zdHJhZGEvY2hpb3NjdWwvQmxpbmtpZXMtcmVwb3NpdG9yeS9idWNhdGFyaWUvYnVjYXRhcmllXzIuZ2lm.blinkie" alt="Blinkie de la Lumea Piticilor" border="0"> |
|
|
|
| | |
| Trimis: 25/10/2007 11:50 |
|
|
| ildi |
| Membru junior |
|
| |
| Data inscrierii: 05/Iun/2007 |
| Mesaje: 69 |
| Localitate: tokyo |
|
|
|
|
|
|
|
am si eu o intrebare la borsul asta...scuze ca nu ma pricep dar ce sunt "hustele"? cum arata..?...
eu nam facut niciodata bors dar vreau neaparat sa incerc  |
|
|
|
|
| | |
| Trimis: 27/10/2007 07:00 |
|
|
| Admin_ |
| Administrator |
|
| |
| Data inscrierii: 18/Apr/2007 |
| Mesaje: 3302 |
| Localitate: Nagoya |
|
|
|
|
|
|
|
| ildi a scris: | am si eu o intrebare la borsul asta...scuze ca nu ma pricep dar ce sunt "hustele"? cum arata..?...
eu nam facut niciodata bors dar vreau neaparat sa incerc |
(tarite si malai ramasede la alt lot de bors) 
Cind faci bors pentru prima data pui drojdia. Daca ai facut deja bors, folosesti hustele.
Ganbate...  |
|
_________________
<img src="http://i154.photobucket.com/albums/s276/hanako_2007/P1050645-1.jpg" border="0" alt="Photobucket"><img border="0" src="http://www.tickerclub.com/cache/e2dca30a71.png?html">
[b:12add95ddc]Nu trebuie sa te temi de moarte,mai degraba teme-te de viata netraita..[/b:12add95ddc]
<img src="http://www.lumeapiticilor.ro/strada/chioscul/Blinkies-repository/aHR0cDovL3d3dy5sdW1lYXBpdGljaWxvci5yby9zdHJhZGEvY2hpb3NjdWwvQmxpbmtpZXMtcmVwb3NpdG9yeS9idWNhdGFyaWUvYnVjYXRhcmllXzIuZ2lm.blinkie" alt="Blinkie de la Lumea Piticilor" border="0"> |
|
|
|
| | |
| Trimis: 29/10/2007 11:16 |
|
|
| ildi |
| Membru junior |
|
| |
| Data inscrierii: 05/Iun/2007 |
| Mesaje: 69 |
| Localitate: tokyo |
|
|
|
|
|
|
|
aha.. am pricepit 
am sa fac inweekend ca in cursul sapt nam timp cu serv asta nou!..si am s pun drojdie uscata sper sa fie buna
multumesc mult pt raspunsuri  |
|
|
|
|
Pagina de start a forumului JAPONIKA » Bucataria noastra
Nu puteti crea un subiect nou in acest forum
Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum
Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum
Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum
Nu puteti vota in chestionarele din acest forum
|
Ora este GMT + 9 ore
Pagina 1 din 1
|
|
|
|
|
|
